Вчені з Корнельського університету в Нью-Йорку з'ясували, як впливають музика і освітлення на поведінку відвідувачів ресторанів швидкого обслуговування.
В одному із закладів фастфуду для експерименту частину приміщення прикрасили картинами, рослинами, приглушили підсвітку, а також доповнили атмосферу негучною музикою. У цій частині ресторану, як з'ясувалося під час експерименту, гості їли повільніше і при цьому споживали на 18% менше калорій, ніж ті клієнти, які перебували у звичних умовах. На вибір страв незвичайна обстановка при цьому не вплинула.
На думку авторів дослідження, неяскраве світло і тиха музика сприяють тому, що відвідувачі ресторанів отримують більше задоволення від їжі, а, значить, і від відвідування ресторану. Втім, наскільки доречно тривале перебування гостей в закладах фастфуду, дослідники не уточнюють.
Джерело: http://kava.lviv.ua
| < Попередня | Наступна > |
|---|
Сайт оновлено завдяки підтримці американського народу, наданій через проект Агентства США з міжнародного розвитку (USAID) «Програма підтримки аграрного і сільського розвитку». Думки авторів, викладені у публікаціях, не обов’язково відображають офіційну точку зору USAID або Уряду Сполучених Штатів Америки
Копія розміщеної інформації можлива тільки з гіперпосиланням на http://organic.ua
|
© 2008-2019 ORGANIC UA
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |