ORGANIC UA - все про органік в Україні. Органічні продукти та їх виробництво, розвиток органічного сільського господарства, біодинаміка в Україні та за її межами, збереження біорізноманіття та навколишнього середовища, здорове і правильне харчування, натуральна і екологічно чиста продукція

Сир – універсальний продукт. Традиції вживання сиру різні в різних народів. Його їдять солоним, змішаним із молоком або зі сметаною, вершками, ягодами, медом і навіть вином.


Що стосується поживної цінності, то сир – унікальний продукт. Він перевершує всі молочні продукти за вмістом  білка й ступенем його засвоєння.
Білки в складі сиру легко розщеплюються на амінокислоти: триптофан, метіонін, холін та інші, необхідні організму людину. Саме через легке засвоєння такий ситний продукт як творог рекомендується дітям, людям похилого віку й пацієнтам, що відновлюються після хвороби.
Сир – один із небагатьох продуктів, рекомендованих при хронічних захворюваннях органів травлення, тому що він не підвищує кислотність і не подразнює слизову шлунку.
Творог містить зовсім небагато жирів (менше, ніж у більшості твердих сирів) – ідеальна комбінація для тих, хто прагне збільшити м'язову масу або зменшити об’єм талії. Енергетична цінність 100 грамів сиру – від 90 до 230 ккал залежно від жирності, а вміст білка навіть у знежиреному сирі доходить до 28%.