ORGANIC UA - все про органік в Україні. Органічні продукти та їх виробництво, розвиток органічного сільського господарства, біодинаміка в Україні та за її межами, збереження біорізноманіття та навколишнього середовища, здорове і правильне харчування, натуральна і екологічно чиста продукція

Дослідження американських учених доводять, що споживачі віддають перевагу продуктам, які вони вважають більш здоровими та корисними.


Навіть лого «органічний продукт» на упаковці – вагомий аргумент, який спонукає людей вірити, що певний продукт харчування є здоровішим та смачнішим.
У ході проведеного дослідження було залучено 144 добровольці, яким запропонували порівняти органічні та конвенційні продукти: шоколадне печиво, йогурт і картопляні чипси. Насправді вся продукція була органічна, але маркована як «звичайна» та «органічна». Учасники оцінювали кожен продукт від 1 до 9 за 10 параметрами, як наприклад, смак, вміст жиру, калорійність та очікувана ціна за кожен продукт.
Дослідники виявили, що учасники вище оцінили всі смакові характеристики продуктів з органічним маркуванням, навіть коли вони були ідентичні тим, що були позначені як звичайні. Органічні продукти також виявилися менш жирними, не такими калорійними, з більшим вмістом клітковини та значно дорожчими. Крім того, органічні чипси та печиво визнали більш поживними, ніж звичайні.
Американці провели дослідження, аби довести теорію «ефекту ореола» – сприйняття товару через призму попередньої інформації про нього. Результатом експерименту є те, що люди сприймають органічні продукти як більш корисні та поживні, а тому така їжа смакує їм краще.
 
Цю та інші статті Ви можете знайти на сторінках журналу "ORGANIC UA" 05-06 (17)' 2011